沒有害處
鋁箔紙,亦作鋁箔,在香港稱之為錫紙,是一種用壓平了的金屬鋁制造的工具,主要用于廚房煮食、盛載食物,或用來制作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學(xué)制品。大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮面包裹,提升熱傳導(dǎo)效.果。
初始的錫紙真的是錫造的,錫紙是較鋁箔硬的,也會在食物上帶來一股錫味,故后來鋁價降低后,鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現(xiàn)。不過由于金屬鋁會影響腦部發(fā)展,所以現(xiàn)時的鋁箔的表層都會涂有涂層,避免金屬鋁的釋出。
鋁箔紙通常用在食物的盛載上(如:鋁箔紙盤),在燒烤的時候用來包著豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤,以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。現(xiàn)代的鋁箔紙是鋁做的,也可用作鋁電極,作電解用。也有發(fā)型師以鋁箔紙?zhí)婵腿藸C發(fā)。有人還用鋁箔紙吸收湯里的油。鋁箔紙也廣泛用于隔離層,熱交換,和用作導(dǎo)電體。通常,用作紙包飲品包裝、食品包裝袋里的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。 盛載食物
以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的,雖然鋁箔紙盤是一次性的,但成分是鋁,對大自然害處較少。 燒烤
有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來燒,避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等,可保留鮮味。
有些發(fā)型師會用鋁箔紙包著頭發(fā),來加熱頭發(fā),有較好的傳熱效.果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問題。
把鋁箔紙差成一團后打開,可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中,會把鋁箔紙的表面張力放大。
鋁箔紙和鋁罐,鋁煲一樣,都會和酸(通常是有機酸)發(fā)生反應(yīng),而鋁和有機酸產(chǎn)生的鹽會和胃酸反應(yīng),生成氯化鋁(AlCl3)。
鋁箔紙是用輾壓機由鋁塊壓出來的,然后切割成需要的長度、闊度,再卷起、包裝并出售。普通的鋁箔紙和鋁箔紙盤可以在超市、 百貨公司和家用店購買;而工業(yè)用的鋁箔紙可以在五金鋪和工業(yè)材料公司購買。
有一些有組織犯罪分子曾嘗試用鋁箔紙袋去包裹被偷物品,意圖暪過防盜機器,但是終被警方捕獲。
保鮮膜 - 與鋁箔紙相同,皆是廚房烹飪常用的工具紙